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静岡市清水区にあるマイフィット シミズ（My fit.SHIMIZU）のトレーナー福岡です。

昨今「糖質オフ」といった飲料、食品が発売されており、

本やネットでは、「糖質制限食」、「炭水化物抜きダイエット」といった本が並んでいます。

そもそも、糖とは何なのか。どんな食材に含まれているのか。

今回は「糖」を解説していきます

糖とは？

まず、糖とは1つの栄養素です。

糖は”車でいうガソリン”であり、ヒトが生活していくうえで必要不可欠なエネルギーです。

食べ物でいえば、

お砂糖、お菓子、フルーツ、根菜類、白米、パン、麺etc…が挙げられます。

ここまではご存じの方が多いかと思います。

では、もう少し「糖」について詳しく見ていきましょう。

糖類、糖質、炭水化物？

糖は、構造の大きさ複雑さによって名称が異なります。

• 糖類→分子が1個または2個　例)お砂糖、蜂蜜、フルーツ
• 糖質→糖類がいくつも連結したもの　例)デンプン、糖アルコール(加工食品に使用されている)　
• 炭水化物→糖質＋食物繊　例)白米、パン、イモ

といったようによく耳にする「糖」には厳密に違いがあります。

2015年WHO(世界保健機関)が、

『糖類の摂取量を総エネルギー摂取量の10%未満にすべきである。5%以内(ティースプーン6杯分)に減らすことが出来れば更なる健康効果が期待できる。』

とガイドラインを発表しました。

これは蜂蜜、シロップ、食品に添加される糖類のことであり、

インターネット上では

『WHOが白米、パンの摂取量を減らすよう勧告している』

という記事を見たことがありますが

”糖質、炭水化物を減らすべき、ということではないので注意すべきです！

「糖」の摂り方

では実際に、どのように「糖」を摂ればいいのか。

「糖」は摂取すると肝臓と筋肉に蓄えられます。(車でいうガソリンタンク)

蓄えられる量の限度を超えると体脂肪に変換される仕組みです。

つまり、食べすぎは太る、食べなさすぎはエネルギー不足(集中力低下etc…)になるということです。

まぁ他の栄養素でも同じことですが。

• 白米は1食につき大体コンビニおにぎり1～1.5個分くらい。
• お菓子は嗜好品と考え、できるだけ控える。(週1など制限を設ける)

性別、年齢によって異なりますが、ざっくりこんな感じです。

と言っても昨今、24時間どこでも美味しいものが食べられます。

誘惑が多いものです…。徐々にでもいいと思います！

大切なのは継続する事！

今後、糖質制限ダイエットについても解説していこうと思っています。

🔸マイフィット🔸
静岡市清水区入江南町1－8

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